鸡蛋在日常生活当中是非常常见的食物，而且它富含着非常丰富的营养物质，里面含有的胆固醇，蛋白质，氨基酸等能够很好的为人体机能的消耗提供能量和营养。不过，再早之前，对于鸡蛋对人体是有害还是有利，一直存在分歧，而近日，一个由北京大学领导的国际研究团队对一些人进行调查，发现：鸡蛋适量食用更利于心脏健康，...

研究人员展示了适量食用鸡蛋如何增加血液中心脏健康代谢物的数量，今天在eLife上公布了他们的结果。研究结果表明，每天最多吃一个鸡蛋可能有助于降低患心血管疾病的风险。　　鸡蛋是膳食胆固醇的丰富来源，但它们也含有各种必需营养素。关于食用鸡蛋对心脏健康有益还是有害，证据相互矛盾。2018年发表在《心脏...

中国质量新闻网讯对于鲜鸡蛋里面的沙门氏菌，大家不用过分担心。只要在烹饪过程中，将鸡蛋加热到80摄氏度以上，持续5分钟，这些沙门氏菌就能够被杀灭。鸡蛋煮熟了后，蛋白质吸收利用率会更高。虽然在煮熟的过程中，维生素略有流失，但是流失量基本可以忽略。鸡蛋最主要的营养是蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物...